配　　料: 用料: 海虾 N只 2 G$ [& C0 @: V# H0 _
配料：鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、 葱姜蒜
" C9 W5 n1 W- e4 T操　　作:( x& U! o* s4 C
1、 虾洗净，剪去虾足触鞭，在虾脊背割一刀，取出沙线。3 F$ {4 [1 R4 ^; U+ p& }! w/ |9 Q8 e
4 P. U: ^2 A5 \/ J1 D1 }5 l6 q
2、 将虾从中间一切两段， 头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节，留虾尾。
7 H0 C6 R: b1 ^& Q# W% G  Q; w- p8 Y' T) z

7 E4 c7 B; V" u2 g- |, @$ g3、 鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用。
7 K0 P# J7 S% R) P3 i. r; {; X2 D5 E, h' J/ d1 R0 p
% ]+ v7 q$ i$ ?& Q: b
4、 将虾肉崭成细茸盛碗内，加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。
/ {# U% s: t3 b/ [5、 面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄，一端插上虾尾。
; I0 F  W1 l) y9 w5 h2 \4 ~  I+ i( n# F, h  a) l
$ Y7 T  X- Y& Y, Q" H7 H3 ^
6、 再抹上虾泥，沾上芝麻待用。- H2 Z8 O( U2 h  h% F' x0 x
) Z# ]" g$ [* b7 M" U! Y: ]5 L5 q& j: s2 t

; f# L+ @& H% k; j( v2 C7、 炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒，用手勺挤出虾脑，烹料酒，加少许精盐味精，加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。/ f5 V3 t* A) l& Q% H/ N7 c

3 W( X: ]6 d9 ?5 H8 }* E' W
* w4 \! i* z+ L8 P" j8、 将靠好的虾头部分加香油后出锅，用筷子夹起摆放盘中间。* j. D2 g$ h+ _1 a8 ]3 c

3 T# K6 G* |: l; a/ b9 \2 E5 [( Y: J& n& L7 @( ^* C4 p
9、 炒锅热油，将面包虾托放入炸成金黄色，捞出码在虾头外围。
* J: E9 q3 m+ P* f$ {& c
2 V: Z# H) ?% M5 a. R0 C& Q" _( i8 C' U: K+ ]4 U7 `8 _! g
营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾: B  f' u4 K/ s- A
1 S) n  X0 L8 r
所属菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美

这才一种啊！怎么叫两吃对虾呢？

会不会是说，第一口吃虾脑，第二口吃虾屁股这样的2吃呢，那好像应该叫虾的2口吃，呵呵

一种食材，两种烹调手法，应当算是两吃。可惜楼主竟硬是将整虾一分为二，手法上实属牵强！

做法到是挺简单的，不过有点麻烦，和面包一起吃，真的能好吃吗？这样的两吃还是算了吧！~不好意思啊楼主