[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝8 H5 l7 {4 q! \. y$ a
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻+ I' G% _4 L2 U. u8 }
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝
1 l# p* o7 a7 ~0 t　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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9 a$ p4 Z0 X) Y1 D: W) a! Z1 w8 ^·配　　料:
9 I, Y$ \+ P2 a7 X9 y) @. y! @两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 9 k: h( u* S+ k( B: Z6 o8 v
·操　　作:% I6 u1 @. c; |$ x. a& w$ Y
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽# e) C- Z6 Y4 u- L1 }9 Y
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻  z3 @! w0 X* ^3 r
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可& G) e& {* ~: t, b3 q
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1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
7 B  n9 T4 s: @! t8 o2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 & i6 ]- @; O* {4 S* H1 f+ s' L* E) _
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
; Z! q. }$ G6 Z# p3 Z5 W: f也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
" n/ R/ }/ `! W9 a$ J* p出锅前放少许醋。 6 c; W2 ^7 {# x2 p0 j% \6 R; ~
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
& o5 i! f6 `3 M% P* d( i/ j《土豆片炒肉丝》
  q  f7 L, Y* l+ {6 o/ }3 \首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
% t! S; V( }4 K7 K3 ^现在教你方法： ( Z* w* T: D. |! ]
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
. e. T% e2 R. S% _2.土豆切丝，用水洗过。 " ^! D, ]$ O8 g% d5 B; R
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
: J. w) @+ F2 T3 I3 X$ ?4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
. X) r7 o& ]2 m% K" w5 J作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!/ b0 b* A, f3 F
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: m' I# y$ n/ `! F8 t青椒土豆丝
3 v+ m. E( f2 k. n4 D  `! y材料：   P$ l2 |% O% t( P5 N3 L+ X
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
" ~0 U% u( n& L5 u" C制作方法：
3 u0 m- L6 m9 I7 u+ _! K1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） , p: y- W5 B9 Q& ?  d
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 , J: g, @, J# ^' y5 }# U) s) |# Y
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
0 a' E3 F# I' T3 {7 I) l" t4. 放醋炒允，出锅