[热菜] 清烹里脊

制作方法:
' }- `0 k8 U4 x3 F主　　料： 猪肉,面粉 # a) f. x2 t7 S9 V4 K
辅　　料： 酱油,料酒,醋,盐,鸡粉,葱,姜,蒜 " g# ~+ o- x. l! ~- [1 |  f
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做法：! y2 D- W  @. {; ]- n
1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。
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3 I" R! b" M" t5 U2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。
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3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。
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4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。