标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]; C1 n) e1 C  g! j2 R7 |4 a
名称：急速丝瓜汤/ d( S3 ?# I5 n8 a1 j3 I1 D
口味：鲜& l' Y9 g/ K! w1 L" t- `: ~
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个4 Q6 q! H* n% B& M- `* G- q# ]
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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8 g1 m( T+ F" n丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材
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3 z' P, s2 R( H) G2加水放入姜葱开火
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1 h$ Q7 i5 R1 C0 }# T3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）0 s' O3 c% G$ y; k: A
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4摊好的鸡蛋切菱形片( j! @) S2 e( O* p. e% }

* c" X+ Q; w3 N" Y- `+ ]5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入. t4 l+ m& ^5 E$ R( a
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项
: I. E/ m  s, i6 E. G3 L1 s     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。4 g! z% X; j# r7 g% u2 A( N" k
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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8 {9 X& _& S) i& J$ ^- T5 C[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴