看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？9 C  w( G2 N  ^

$ q8 B1 i7 G" \原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）
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蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）: W  |% a6 J$ p; I1 v; @
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: b1 q; _6 b" w' q豆沙放江米中间。
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包好后转。& O, u2 v5 Y& i" W+ D: u0 z

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/ }& r+ S# q3 c- ^% D裹椰蓉。
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; `( ^; Z+ r+ u: Z! B 成品。
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切开后看看里面。/ a( |/ d/ N7 Y; ~

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怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了