注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料9 V" K" F# `: X
金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇8 V+ O, }5 B9 w9 K& K3 L
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来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许
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将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎( l, ]! i3 s; \0 F% `- y
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; S* Y5 v) Q" {! k, T2 m起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用1 K3 z: P" {, F% [0 s
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接着放入白灵菇，同样的处理方法
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- D' ?9 {; B8 h+ |4 H锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。* A2 j  @1 v! G

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7 g, W$ K5 m! J: J, q8 f& {炒好的酱装盘
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0 d; T( |" Q1 K; f& T将少许红椒和小葱切碎# s2 X4 ~# Y8 x$ o

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成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。; x# ?5 w( m! d, h$ ~/ v! E# M8 w

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[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！