5 C: z: ~4 E' U' q9 ^2 w主料：皮花肉# l8 G1 f, s' ?' }" A

, x( h% u. y) I( x辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜1 q: b. {. q, o; q
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调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
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烹制方法：3 p4 n1 a' w& r3 N0 h/ {: i- l

, A5 ^. Y9 [& J& D& `& U5 b1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；) y% q: _$ U5 M# W1 p8 V

. e" D4 ~+ I9 q0 U" k  ^  E& B2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青1 u# l6 h! E; d+ I$ e( z

5 ]0 a5 G5 ^3 m* z+ ^蒜，摆盘造型备用；8 |( u- ]9 e( W4 a( O7 z
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3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
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% k* g+ @) h& u- C特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！8 J/ G7 }; f. R9 _; ^7 \1 P
回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.