[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。$ S3 h. r3 t) @

- z: g' D( N( }% z做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。; U' e* b# w! b0 I& p  g& Z9 t: I# w

$ H2 e% D! R4 o3 `( ~* O扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。7 P' a' r' P+ a2 ^6 T) U

6 O) h) a# Z' k- e6 L5 m+ z8 r当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。
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. G! M+ |! u  N( h1 s* _% G先把水鸭爆一下/ u# E9 R7 S7 b
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1 b$ i. x% R: t) O2 |4 T冬瓜连皮8 R' H, L+ M9 u

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; P8 B1 {: K, c* ?其他配料
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' d# U$ |% q+ R2 f& C; w放在汤煲里，不需要看火% U: ~9 R3 {$ w1 Z! K
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一碗老火汤5 i& ?+ \+ O' z( G0 r3 M
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) x/ B0 F4 [/ i" Z: e2 d- k丰盛的汤料，可以作1个菜了' q7 E3 X& ]* M/ c! b- A
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当晚的配菜
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* f: j! y5 {( e& P; }这个汁捞饭最好