[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。1 H( ?2 G) E. n( [& \4 {/ W
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做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。1 W& F/ E) A$ T8 W& F& |) M3 g

  Z4 ^3 J- b& b( q4 p  a7 d扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
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3 C  G$ K% |& ^0 I9 c当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。
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先把水鸭爆一下/ u( n% j/ h. ^1 F1 E- z; }/ b3 G

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冬瓜连皮  F$ y$ S& ]/ c- D% f0 V

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; m# e0 D7 o' p其他配料; [( }) \. t+ Y1 x/ n6 o$ [; K/ j

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, O# o8 P6 J; v+ L  V( u9 t/ F放在汤煲里，不需要看火
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一碗老火汤
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" u- ]  ?: K( F( w6 T丰盛的汤料，可以作1个菜了" {1 |3 G3 m: L8 l! ?, C$ ]+ K
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当晚的配菜
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这个汁捞饭最好