[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！9 p6 J' ~8 f6 ?0 @; x3 w3 `" U" U
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　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱
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% y: R$ q8 s1 y  Q, Y　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料
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　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的
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　　3、把醒了的面在使劲揉揉…… * e' q3 w" E3 q1 f6 P
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& Y) Y0 N4 r7 }8 Z- e; L　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。
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1 j1 P, D5 A/ Q# k% w　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤4 m& d9 E" r+ N( c; b/ c
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9 E- z4 e: j: V, o　　放入肉肉、土豆、木耳 ! s; O" q0 g# R
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4 J" h, |1 G3 D1 c　　炒一会加入切碎碎的西红柿 - v/ p  ~# Q  D5 F

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　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了
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0 ^9 Y- l: _3 T% n　　帖子附图:( M& p+ L) M5 F% A% F) ~2 v

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% W, r& E" ~$ N$ H0 |: z0 P　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。8 Q4 Z; Z  C" U8 }6 Q7 P

, M" l8 }! f7 z' Q0 n( P! s  k) E　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。 # P6 \" S* A( w4 g) W
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7 {! B7 g2 T1 h- p8 d　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽…… % E3 b# X( n8 N0 C/ A
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/ g: ]7 q  a: K' Z4 }　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
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　　加放臊子。
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6 |7 s6 I2 A9 T7 Y" {, i8 c　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！ 6 D( l9 B6 q3 C$ x: t6 Y
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