论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
1 `& \5 `; s( [% [希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！, Q* k/ i0 O4 S$ G+ x. |' D
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麻辣排骨
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麻辣排骨  c3 N1 h( W/ T; [3 ]" Z/ l* b2 B
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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: c" C# w, F: k3 p1 K做法：
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/ k1 i7 {* f9 N5 F- v" }& E1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；  z+ Q" U0 _, S- D  S3 _
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；9 U; V; n4 ^7 [" I5 a

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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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% V7 o' L1 d; F$ m8 w' r% g4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；$ T* z% y5 }4 e2 y8 w$ A: _  ?, D
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。3 J$ D. q# Y0 u, n7 d" x$ G  w

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4 y# t* A& y9 b9 r/ j又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！9 Z: F, N8 @+ [

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。: n5 G3 x# @1 Z8 L8 r! j* F
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。/ y( N! Q3 T$ r+ i) R6 n
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）+ |; d) Y& o: O7 B
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得