香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉6 ^0 h! [$ n) c7 e6 z- w% G
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5 I$ i6 Y1 [+ Z第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
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, S, Z  c2 i+ c& F, v' G; w第2步：炸到起黄皮起锅  z" Z$ d  r0 _9 {# k

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& o0 |$ ^* N" ?. M$ z第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边1 r# J& f' C3 V0 \& C- E
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( `$ D4 O! q$ J* L% P8 v0 N第4步：原锅里倒可乐，烧开
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第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去. F9 e5 F. w( ?

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第6步：倒生抽! h, Y4 A3 Y7 ]8 \* L7 K/ ~9 D
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第7步：倒少许老抽
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第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
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# w0 V4 Z4 [( E& ~* B# f第9步：加盐' b  t" ?* E+ i
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3 E; m) l, Y1 a6 k第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡
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4 x' o) h/ G  `# _7 U第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。