咖喱炒蟹, F: w1 G0 P( F5 N+ s
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' W8 r% V' B( s$ w" _+ @【材料】
8 V# `, h0 X/ T' W! J  V膏蟹三隻
9 ^/ q( X$ R% i上湯一杯
  H# R+ I1 B3 V$ o3 k! D9 ~- y咖喱粉半湯匙 : h: j" u4 g& x( T
辣椒油二湯匙  ( W4 R3 l6 B/ B6 X7 ?+ J
砂糖半湯匙  
  X7 ]. W( ?3 D淡奶三湯匙  
+ F4 F# }# l. j1 T+ R. B雞蛋二隻 $ R" x* g9 M' n& |! o6 b3 B& l
洋蔥一個 8 E* H( ^/ T% M
青蔥二條 0 P2 F8 V2 ]0 C
魚露半湯匙  
+ z% s$ A- e9 m6 S$ c2 i; `生粉水一湯匙 7 N0 v, D, [; t, m+ o1 F
紅辣椒二隻     
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# u' G  @: n" T- a/ U- z8 H【做法】 , o( u+ n; W5 _4 p
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  & x# A' ^6 s/ I6 f' W# R
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  * Y% T; k8 t& Q. H: s
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: