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% G3 o  _1 X( k# @) Q; _' r, g4 |茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
3 p+ x' U! D3 n; k- c4 y最常見的為蕃茄跟茄子。8 |/ w' P3 C- j; B- t7 @
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
0 I& ]: g7 N  j- w: T9 H9 q& N加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。$ _& w2 q/ i* D+ l
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~! O: l0 n0 N' c4 Z6 u" ^  G% Q
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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材料:
; m( H& y9 t. z- 炒牛肉片 1盒
  F; M4 Q" c3 B* W3 J, ~8 ^5 ^; [  Q  z- 中型番茄 1顆
7 Z$ K4 c" t' _. t- S- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
4 \% U3 s, v; k- 洋蔥 半顆% Q" p3 r7 ~0 H8 b- v
- 蔥 1隻/ Q1 E% B9 E0 f7 q
- 蒜頭 1瓣& x" E+ P( l5 I1 z1 u& k2 g
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醃牛肉料:9 p1 Q. c8 x# q3 H# @$ ~
- 米酒 1小匙
5 L. g8 a, d: `' v# A- 醬油 1小匙
! J& B# t1 R6 y: P- 冰糖 1小匙
1 I% d2 d) E) e- 太白粉 1小匙
" h, J7 b6 p8 P' @& S- 水 1大匙" }# |1 C# X% i( y
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調味料:
: _+ N9 F: Z# f3 k5 |+ p- 醬油 1大匙& ^4 r' l7 I, h) r5 Y' X8 K3 A

& U( Q. r) n! F' t7 g1 L  D做法:
* `* P" o$ m' I" E5 i) \' _1 f  h- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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! S6 ]9 K6 V& Q5 r2 n' Z- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用5 |9 j# y+ o, g4 C. r3 v1 U
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用$ L# I. m: u: @; k( Y# _

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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出+ [; }; b& F; i6 g/ W

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1 h+ h- A+ y1 |$ l* D- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來6 H% ^) h0 t' Z' v5 \

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! t+ k' e& D& [$ |6 C0 j4 u- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
4 f$ _+ Q6 h) k+ u8 `  R  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。/ ^3 K; V2 z1 F! `3 N
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
( r4 X* Z' B: B3 S! P6 [6 H番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，4 U: E* t; Y& k$ [) ~; L5 Q. X9 j
這道料理不只營養且好吃下飯。0 q% v9 f% R' `; w3 H# I/ u
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵