麻辣鸭腿

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$ {+ P) s4 l) @材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香
, d( o1 ~, r* x; r7 S过程：5 _) c" \- L* ~" d
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满
2 H. }4 }/ k4 I: c( S2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子
' ^* Y# U5 g: \" p9 B7 I( i5 M3、捞出冷水冲干净，待用
, a( ]" S" `% R4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
, t, v# [" @: q+ J）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香6 X: y: s; B) K+ ^/ F6 D7 v1 _( W5 P" J
5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子. m* R7 Z0 I' _  D' ]! O
，这样容易烂）
- V/ I+ c9 m7 V. ]( t  L8 U$ g" E6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等! g: F% f! {* }7 A! B' c0 R8 [/ U
7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火; z) Q  _3 L! z9 M: b3 n& S
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小
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3 w% N; h6 w2 X' ~7 z8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅