运河八仙鸭原料：

母光鸭1500克，血糯米300克，莲子30克，芡实30克，菱角30克，鲜藕30克，虾仁30克，荸荠30克，蒲笋20克，茭白20克，精盐5克，味精2克，绍酒25克，白糖5克，酱油20克，葱末15克，姜末10克，鸡汤1000克。　　


运河八仙鸭做法：

将光鸭翅、爪斩去，整鸭出骨，洗净并沥干水分。蒲笋、茭白焯水，切丁，莲子、芡实、菱角、藕、荸荠均切丁，虾仁上浆后滑油；锅中炸香葱、姜，放入配料、调料、鸡汤翻炒，再放入煮熟的血糯米饭同炒入味。冷却后塞进鸭腹内，将鸭子放入品锅中，加清汤、调料上笼蒸至酥烂，出笼即成。

运河八仙鸭特点：

鸭肉酥烂，八仙糯香。

外相不是很好，而且鸭子出油，此菜偏腻，受教了

不应该叫八仙鸭，叫葫芦鸭更贴切，看着比较油腻

八仙鸭？名字怎么来的？看上去那么像葫芦的说

我数了一下：血糯米，莲子，芡实，菱角，鲜藕，虾仁，荸荠，蒲笋，茭白，肚子里的主料是9样怎么会叫八仙鸭呢？是不是这道菜的名字是由典故而来？菜品的制作介绍太简洁，不是专业人士应该做不了。但是主料非常详细。

长得真相葫芦啊，怎么里面没有其他的菜了，怎么搞的

这不是八宝鸭嘛，只是换了个好听一点的名字。

一看到这个造型就绝的，这东西能吃吗，还不如烤一烤颜色还好些

看上去就有食欲啊，回头做做试试，看看到底好不好吃啊

这个看起来很好吃的样子