食材明细; ~  ^2 S! B. P! C; {
鸡脯肉 一块7 m& G+ f  _- _, D+ Z6 l2 Q/ I/ I
青椒 半个& Q5 Y, V( v8 {: e" n
红椒 半个
$ W! ^4 T8 }- d1 Y葱
( j6 U. ]) y9 c姜
5 }# p4 U+ H9 Y0 e6 Q) H盐
& ]$ F4 e! s7 F糖
  H) x, O4 o: p# b鸡精
' S: C  b. D: g7 i, b/ q生抽
3 e' O, i& Q% t$ ~料酒
; g0 ^7 H+ \0 r8 L& m, ^水淀粉0 ~# W' p, r9 V8 p0 `; N
食用油
0 n0 [$ y; T/ x0 E  {这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。* m9 s9 m! B) w" k1 ~+ ^3 ?, J

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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。; W. E$ j- {) }6 y! G( a
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• 1
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  3 u4 E0 U$ G1 h3 A6 H将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 20 n3 X7 h8 M5 Q
  
  3 D2 G$ ^# o1 h3 o$ ^鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• ( x2 v' \, W+ \3 [3 O
  3
• 
  ' ^% f0 [( T% M0 v$ |% ?9 k配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
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  : Z% `% @0 F' \, a, X手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  ) E( o0 \8 a& k- Y4 b
  0 `# V3 \1 K9 O+ w% P7 W( ^7 _2 G再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  炸至金黄色捞出。
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  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
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  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
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  倒入青椒红椒翻炒。
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!