苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦8 d5 q+ Y5 }5 b( F3 H
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$ n' r% K. v9 A; ?+ ]1 q) Q工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油7 d: ~) ]7 T. H& I2 c" `
  

% O" r' O/ E/ [$ l' _. y8 ~步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片$ B" p( t8 v) D5 K+ [
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2、鸡蛋三个、葱花适量
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3 n/ v; m7 ?% H8 v, u" z" C# w3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干# T5 ]7 o% y& n9 w: H% n
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, A% ]: w: W; S% L/ C% l* `3 }4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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& W2 P& _5 V5 W- j7 L4 I[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。, G) @8 Z' T) x2 k
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜( f( h3 N) H) t; m) Z
现在在外地工作了
! _6 i& P) J& W而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤: `. [* c$ w1 t8 `5 J3 ~
不怎么炒2 v1 S' j- f7 ]6 T
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!