最适合冬天吃的肉片豆腐卷

3 f- }' i* I) [  i4 H; e+ {
秋冬时节，对于很多人来说，是吃火锅的季节。尤其是亲朋好友围坐在一起时，那种其乐融融的温馨感和满足感，的确可以让人忘记屋外的寒冷。吃火锅，自然离不开薄薄的羊肉片，如果火锅吃到最后，还剩下一些肉片的话，那么，下一顿饭的餐桌上，你就可以摆上一盘用这些剩肉片做的好吃又营养的“肉片豆腐卷”了。 2 M5 h- y; H; T5 \/ Y* j
) u( x. }* u  |
  
+ u- @( ?9 ]- i2 L" m. ]. j/ ~5 B2 F3 N% e3 L! D; T4 _' r8 e5 ~7 a
　　“肉片豆腐卷”的做法和所需要的材料都非常简单，共分为以下几个步骤：
* j: m' _3 d/ V4 Q8 @. T; B0 f8 [  ?: m
  0 z+ i  J( O; q; ?/ ~

' E* R; A! [2 S0 X7 E　　1.把一块豆腐切成几毫米厚的薄片———豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2 j  s$ o' ~$ R- |. H' A6 i; j- X
1 k7 c& B$ t' s  
: S3 a% q* Z0 H: i4 A
5 v' c; x. N9 M# _, d2 j! d, L9 l　　2.把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。 # T# `3 e1 }1 L2 u( J( Y6 d

( V2 a2 k% z9 }  . L4 z$ K# L" X$ ~4 w3 E" A

/ n& o; K. |- A+ y$ y5 |( ?- A# O　　3.把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
; _- r" C& q* p) m' @
( S- [% U! p1 o( B  
0 v0 D3 n- M0 y4 ?
) \# b: l' ?% t3 b" d　　4.煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
8 _1 U/ ^# C! C' S/ F& I, m4 f: ~5 J! C2 i- F2 o. l7 @& j
  % j6 r& v2 e$ e

" F: e$ v% E- j9 u- f8 i; ~4 f　　如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择。