大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：% m3 ~9 I3 K0 D& w6 _( d
首先要准备一块上好的五花肉和香芋7 d9 h; `6 y4 ?, K, G
五花肉
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香芋
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, I2 a) K# y# t( }$ r/ P) M先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄- G- f1 v& _% F/ G8 ^) _
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6 @* N# i) O% n% J- m8 G8 T把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等1 G. Y1 z6 S$ }$ Y! X

# l+ ?% z! ~1 y( ~, h7 o冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软% e. g* X: P7 v( d+ t% Q7 ^9 j

( k( s, ^" z7 \" Z! D' k2 g. @+ {现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片# t4 F+ d2 \( y% Q* t, c4 y

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再把切成片的香芋放油里炸一下
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炸好的香芋  b4 c/ s- n0 h. S. v# y3 w- l, F) \

3 c/ L. c8 E$ b/ q* O把泡好的五花肉切成片9 \# T+ ^# H$ ^0 B& a$ J3 O
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好: t5 A( k1 i* X. d9 M& E

. |6 E' _7 q' a1 _再放在水中蒸煮30分钟即可: {0 U1 j$ F5 d3 x, s+ a  S

, f! k# {4 S* Q9 D- _  f: b喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢+ U0 D2 ]; G( W8 R
看着不错
/ t0 m# f. u7 G4 Z: n试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了
; p' ^9 \5 Y- j6 ]   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？