材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉6 N1 T3 o) O/ Z* c& l, x& ?, w( x# M
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1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟* O0 s- W. R. B. k% r, w! o
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2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起
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) _% O8 p$ W$ g. Q4 _5 j; K3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均
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4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。0 _& E% f( s9 v, L+ Q& x( d' X* V

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很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!