[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
* O/ c5 M! T& Q: i5 z3 P调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法：
& g- l% P0 P  g9 d6 r( p/ G1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 + I) F+ r. M2 P' V4 C2 ^, Z- d  H
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
6 O( w1 L! T* Z0 b0 E3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
8 ~8 @7 a- f- w# R1 p4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
' S) v/ }9 R9 F  G% @( g鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
4 Y! A! A% G. `. o6 p冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
5 }" Y: r: ~" @' B& s市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
% ^6 t6 e3 k; v1 p. `% B& _材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
! P3 K+ k6 P. j5 I3 v8 \- e, f6 U调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 7 ]* `1 @& |3 G

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做法：
  f* e! X" w3 w2 l& S" ~' t2 D1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
3 d, ?9 f/ U7 |7 S4 J; t2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 0 H1 `$ K( V* H  X! b8 w3 Z3 V
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 6 G, q: y4 h. E. ^7 `# c
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 # y3 S6 J. x# L0 C

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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 $ [/ c* A/ g$ O, I, P& {
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。