[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 0 i9 p" U* ~! Z% ?9 D
) W) M6 h' a  D, D: a* S& w, f
原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
9 M0 t7 M: r2 Y1 D% H0 Q酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 ! m7 G6 M9 z$ k& E! j! w

+ W' n; S9 T+ g3 d/ o0 U做法： ( \5 D8 a' @( }% l4 F* B+ n

4 W0 n' Z7 D( [% e* |1）豆腐切片。锅中放
( q1 ?, Q( T  a0 c2 k# x水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 9 Z  E2 w5 d7 f& W7 B4 N: I
2）倒入油，
% Y4 a& ~$ }% C) T; p3 t. H烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
4 S4 z! n, w, a, a6 L3）起锅，放
+ |8 W0 g1 K1 v* ]7 y9 b葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入% x8 ~% X: q2 _, m* @
豆腐片。 / B/ I' {4 T  c+ d. d9 ]
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续3 n* r8 F6 L, K% @; S7 F3 C
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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: U; Y: u- w) j: n2 h. i*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
8 z& U7 [* i) m9 P6 F0 F*菜出锅之
) A; x; u* K5 R前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦