番茄雞蛋拌麵
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8 U# \% x7 q& H$ p4 [4 E5 a番茄雞蛋拌麵
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  q  X# x$ q- c/ M( A; S6 j0 Q; a. x食譜來源：米桶亂亂做2 y1 s; g9 t% R4 l' `& Q

- l$ f3 c( R3 ?7 R& Y材料： (約3人份) ! |7 G+ e) X1 Q2 R/ h: H+ S
番茄.....2個6 @% J5 E6 v9 f
雞蛋.....3個& ]7 A7 D' a4 {' ^6 S2 a' D
蔥花.....適量
; I! N& `2 j9 `  x; G太白粉.....1小匙(加少水調開)! ]# `6 j: _1 o5 G, |
手工拉麵.....3人份: u0 A% s% l) `0 R$ n- Y0 l
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調味料：
1 p8 Y+ w6 v6 _4 V/ Q( Z番茄醬.....1小匙
& R+ D8 `2 [% M5 u9 V1 U糖.....1/2小匙
/ W# `" {6 @' Q/ ?& [水.....120ml6 u) I$ B4 d8 R: h; j9 n( C  n! L
鹽.....適量 ( K9 z( K7 U# ^) p& Y

4 Q3 d1 o9 C. {% f' d做法：
8 h5 F* F' {6 k) O+ A+ b2 }+ c1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
- h+ ?7 b7 Z8 D+ ^' Z6 o2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
* q/ f& N5 @) K" w2 @- i. `3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
8 [7 L: [# L" ?1 J$ B  ^! ?* t) {' x5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份$ t( }& J/ k9 J9 d3 P$ Z
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵& {( x* i; ^9 h2 v
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5 F/ }" K7 ~6 ?: M! _[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
) l$ g/ e. f; L这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

5 Q$ h( b+ w$ E! W4 g4 U" ~, n/ p- d$ m就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。