土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜. i( @  `8 W8 N4 }* i5 w! u; h% P0 `
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配料: / @: O8 }+ R5 L  {7 T# u8 a3 k

# {7 A+ V9 `* O  e: f5 x排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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操作: - c2 f- I" i! w0 c$ G: x; }' d! p0 X

" {9 y; g' i5 m. x& [6 B: ~+ B1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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2 B% d9 G1 C# i. J: ~/ g& L9 W. W2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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9 o' D, ]" ]& n3 `8 `3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。9 `& {( b! R; _' q% w6 n* O+ e: G
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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+ I1 L' ?1 u9 |* V9 N/ o( ?3 O. N* ~5.炖至汤所剩无几的时候。
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; f8 ]" i( H8 S; T6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7 u+ J# t  g1 @$ l

5 e  h+ @8 W8 }% S- q7.再度添水没过材料，盖锅炖。
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9 J& E  h. g/ t0 }; E  K3 T8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。0 c9 ?8 V6 v' \3 A' L0 Y
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
- c& P; W; e9 g2 R" C9 t% u4 C准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
9 R& I* Q8 S1 u4 N* J6 U9 [/ a把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。6 v  D4 u5 V. r
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··
! [8 l; s' B% }* {可是这个好像不太正宗! P  B4 x; i8 U  F) l- z" K
这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主