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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。, U# f5 D/ M6 B A9 l' s
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做法:& H' O. E/ G6 n9 b' i& V2 ^
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, b- {# Z' m" ^* P- r1 M3 w6 } 1 百合切去两头,剥开洗净;
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2 西芹去叶去筋切段;4 u' K* X, Y* H
4 F$ p- q% K4 i5 O4 g9 t# R; j 3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
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% j- Q' W# ]2 c0 B, z 4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;
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' z+ t* z3 A. a2 }) r l. L: r 5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;
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6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。