1 I/ C; R# p) o6 m# g材料：" A2 e6 ]* ]) F: J6 E' ^4 `' e5 i
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
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做法：
" a0 R) f) n# c5 a. O1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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9 L9 |- E) x4 z2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用2 W" B/ M+ Y  F
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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟) M7 S  q  `' X9 ]7 W7 m# y+ d& O

/ @$ L9 T- i1 @, e3 S% X4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟) c; B  o: Y1 R3 t% }. M; r
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5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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/ Q' P. M: I# w, W/ X: p+ @) s8 ?  K小贴士：# Y: g! Y5 C6 I. P2 {1 b5 F; Q. m
1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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5 o. v6 [+ c" e+ f" |2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好. w9 @0 e& o- y
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
2 H0 q' ^* R$ B好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。
) a# V( \5 c! r2 J# G) T" t5 |食疗菜系有讲究