[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
( c, J/ @" c1 I# B% P  {6 I配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克* X) s# ?( N/ r6 j5 I1 I
淮杞炖水鱼的做法：
+ h: D0 N- A! ^8 a' Y1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.3 q  P+ D' l1 R' h2 B6 O
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.# B; B5 ^  T% a
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.
( v4 z( J# C' w8 u3 K4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.; b$ d1 _' I" c- {
气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.- \2 t8 E! x  r; T8 y$ ]8 R
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6 |4 E* M4 X8 x% K. j6 Z% `这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊: w+ y4 ?! A8 t$ T

6 e/ T; h' \& ]5 F6 i2 q+ s! {[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]