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【材　 料】
7 ~0 i6 {# f" l/ M7 B8 Z" a榨菜丝         150公克
: n6 f6 A* W; \% ~& I, n, H9 U% B豆干         2片( ~  c( D9 _$ }) g( s
肉丝         100公克* P9 K, Y. c- D9 m# P( Z) a& O
葱末         1/2小匙  E6 ]3 V4 l/ i5 u% ]) d  V; j$ I$ U
蒜末         1/2小匙$ r# D9 C2 u- t' Q( E
【调 味 料】4 {1 y- t* r9 n( e
酱油         1大匙+ U8 f) f3 u/ F; B  O5 b
酒         1小匙
4 A3 E' k, ~. M* O; c1 a太白粉         1小匙
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- n' s1 p! S; R* O7 {0 [  O2 z( Z9 t作法:
3 ?0 _' J! `( A: B' H2 o1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
* C3 [. S! R$ }2.肉丝以调味料腌约10分钟。+ [3 S. ?- Y9 y' H- t) {( T2 ^
3.豆干剖半切丝。# L$ g) g4 P6 A, Y3 v
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。# c6 P' t# K5 N; t' y( B
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
4 |' J5 g' A0 k6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
' G$ o. J5 A6 |  N/ l, B3 L7 r( }
* V8 O4 L8 P& i2 H3 u4 Q, j/ s. u[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流