[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

/ H/ ]* [" E5 p& Q( H2 m  u, }

1 ?; Q2 ?6 }0 H- ?( t( v2 d# H" t& o" A7 c
描述 -->
- Z0 p( E9 m/ X+ N* s5 r9 V5 G+ W# Q
8 ]. @3 i0 f1 w9 T( ?# d! [! t8 n　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ 0 p  O2 |& w0 ]' T* N/ G

, r5 F! o) V: U! ?% X, J　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
* J8 L# B2 o% Z9 @
8 L/ v' M+ W7 B- Q　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
2 p. I, U/ o0 g4 l
* B5 r/ {  C0 b* y　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
- E" d. M; r) _4 `$ n6 y4 |4 O' U& G) z# E# ]' X
　　用料 -->
8 V! Q; V$ A2 D# z  @
" T/ D& m+ v4 e0 `　　猪头肉 1小块 7 b  M9 t7 g+ P( K' w/ a

4 ^+ W% D# i$ F/ `* Q8 \     莴笋 1根
- c. C/ z9 T$ |0 Y  M& n( ~% V$ M' J- n
     莴笋叶子（剩余的）
& E& \1 M4 W. x- F5 C9 Z
; Y; i8 K, t$ a; \     剁椒 1/2小碗 : G+ B4 I' e' e# J7 [4 z5 q7 V
2 [+ i- N* |& z1 v
　　做法 -->9 [# S5 ?: r, r0 U& c! R  d% W
2 ]0 {7 B* R  d! ^: u
   [准备工作] " y/ n: s7 D4 K5 v
+ s. g8 C" d$ }7 {- [- x
　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
) D9 S# w- {8 C( m
" `& a( S' k% {( p' T& W　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。4 h1 Q  u* ?  E6 Q& x! }) T  z
2 s1 O* m* v+ D* j; z) @
   [制作]
7 |1 y3 ^- q' C3 F  N' ~* y0 m) J- z' O
　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
: T4 G' p' A, H" b
  `8 W( G) [- K  V1 d　　加入剁椒炒香； ' U. @* p0 N  t4 p
. D9 ], ~& \1 D" C/ r- s
　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； * Q; p+ o7 Q% J8 R, I- z
1 {# O5 N: i$ q1 k8 C7 O& x& v0 q
　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 + Q; h: _' a0 s4 W

: Y5 C" X5 G  W+ ]+ J/ ^　　贴士 -->
+ D) ]) P7 f8 u8 y5 G, g; Y
' v# E$ Z' S0 |4 @. x" K* N　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
  X" Y2 N' Y* t( ^: t0 x  r! D" z& t4 X4 D# x- n
　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
: \! \' h, O2 F& E" J+ N
0 d& H7 q$ V6 x/ G- B7 ]　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 ! ~1 E7 Z4 d5 O+ u% V8 r" R( y

  O3 s$ A6 ?; ?( q　　闲话 -->7 E9 k- [! }) v& q- a7 e* R
' W. b3 F: j/ J# e
　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 , c! M7 Z7 s" j
  V' M/ D7 D8 M  E" b9 P& o, X
　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。0 W- `7 K8 p4 ?. |8 U# @

6 V( L1 [. A, B7 K8 [% F5 G* ?& f$ P[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]