金沙玉米[8P]
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7 n: J  c" w- r2 T3 W4 P' D. M很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。( \6 {$ a7 q8 ^. {4 M' e
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 6 @& p" c$ R& Z: t0 G# a& D
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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  {; X  x6 v7 f, ?        2、将玉米洗净沥干水分。
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) v1 {* c6 y/ k& r  |1 t        3、放入淀粉拌匀。: K+ B- Z5 R0 X! p, f
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# L9 b9 W  ~0 {* |' k        4、用笊篱筛去浮粉。
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! c% p5 N9 O/ L* E' y) ]* \8 d. z        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。) s' P7 W( u4 O# P2 o

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& \! ]! z2 n4 _2 I$ L: W- F        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。; N% \0 z5 k5 P$ x, T( r0 o
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7 w: N0 c/ w) K$ p        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。: E* K7 ]6 V8 _% j* K0 [, Q
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; L4 d1 @; e; s- q- X        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。6 i  M1 h: ^( ]

8 y# Q# ?  ?, L9 @[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！! r3 F1 }9 {" A$ t) f2 L+ d+ I
就不知道口感如何啦?* Q9 u$ E$ F4 W5 [$ ?
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。