[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　4 \1 [8 ]0 q5 x, E0 M3 Z
材料0 [/ k& W' e6 ~2 D( \" @- P
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
( V% ]1 a& n! @. f+ [) r3 R5 g# y　　做法, g% X7 g5 t" t: L* d
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；3 h1 U( F, O. j- P1 X
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；4 `( ]8 K; M7 s' D% V  {8 B: z, |5 g
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。9 G- T, o* r7 V# t9 `( q, n# ~
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