香煎鱼柳四季豆
3 ?* ?1 I4 `, {6 a0 Q; G  V9 ]　　配料：
6 Y- E; V0 ^( D% j9 O    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量$ P3 B* T8 A9 Q
    　　制作方法：( c1 ?% w; g+ ~/ K
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；+ n7 k2 B0 e# Q5 D4 u. I, m
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；1 J; ^1 D7 l- P, G% D
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
- i" U5 _% n- N* W    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
# b& p" o8 K9 ^# U) A- s$ A$ Y7 N! [. Y) B    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
8 }% u, y* {; k, R% i4 |    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。