一、材料：   
# Y/ s# s7 ~9 v+ T$ ?8 ~" \6 b' j     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
/ O  L, O+ k, T二、做法：   7 B( F7 }* c. b# F: K2 L' s
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
+ y2 X6 L( u7 {3 o   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
1 m+ E( Z# E3 ^, D   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。) ?4 m# g# `. M% A4 `4 ~
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
  r, l* l3 V; l) G6 z. C   5、烧一会后，不待汤开，关火。
/ i- g) n( N$ M9 S# n  U& I  M- [   6、将淘好的大米放入电饭锅。
# Y' _, @4 `( u5 b3 M% l   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
. p( b7 o4 K4 F% E" D   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
! M8 c3 e1 \" d   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
4 G+ ?4 d/ k: P6 d5 l: v- i, }6 R三、特点：5 S6 D' B) Z& J. B' B
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。7 H1 t+ ?' g4 ~: @
四、个人感言：     x4 f2 r8 f' Y8 |4 c$ w
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……( ~( t" Z& S$ U0 L3 s. G6 T
五、饭后诗句：   
3 c* e% z7 @' H; `, }2 @; D: e      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
: G* f# w& [1 }      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
& r: e9 E! m( \一、材料：牛里脊肉切薄片
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7 M' }! e0 N; }3 K葱切沫' E6 [5 x" ?7 t7 F
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姜切丝
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大白菜切片
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花椒水，要滤后的水; e/ {. z( I+ J1 l- s  F

1 k* n' V3 Q/ F: Q2 [二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
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3 ?( C4 U5 O. J$ n+ I0 c  N淘好米放电饭锅
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7 h, C# U8 J/ C& b" E) I$ W将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多
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- x( Y5 p, l6 n( \电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮6 N/ G& J3 p- E/ Z! v4 H$ P" {. l; e
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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4 U5 a( w: G3 G+ L; {' [这样的量，儿子吃了两份6 ~; U$ j% Q" h' z' e

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
" o" H7 B* |+ ~' B1 C做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
1 d6 k9 m& I: n+ H4 b6 {4 F这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..& B, q  M- }" ]3 V
我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.