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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~) u+ A% W5 Z" c9 ?6 y
  
6 H0 ?1 f. p# |0 q% {9 w8 i* b  第一阶段:准备工作
. s4 \9 J" L& w6 P0 i原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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$ p3 `3 ~! y0 G2 y2 E5 ^圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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2 J8 a( h+ W" @2 Z( |* L5 p- -!忘记了说肉...切条就行...8 B# k) }/ o* R4 M0 h- G
  第二阶段:下锅开做
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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2 H8 y3 u- C3 y油热下花椒粉,肉,大料粉
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翻炒(这时候好香,特意来一特写)1 k- C2 l( l( b
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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! f: X- i1 I3 X! ?. ^- M其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..7 L& X; u% w7 n# ?
下土豆,炒- E" I* H0 Y8 S7 M

! f2 x! i: Z$ m/ w! x! N0 t9 Q" L# k' O

' E+ b+ U$ J: V下豆角,炒炒
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9 s4 u/ s/ v+ b* W7 g: i土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点5 S" g' F6 G- \) R1 }2 J! d3 I7 R7 m

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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧4 [' L6 r* B) C+ `+ `* v

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! W" g' S( ~! m3 [" A) ]炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿4 B  _# Y: q5 U! ~7 w* ]0 @

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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)& a7 x" @: I4 K. k& b2 Z8 X8 W

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6 m9 @* o8 X$ V: _把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!), z5 L$ Q: E+ J/ K

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焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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( q- F% g. m4 Z马上就好了...& b+ ?% `: ?4 |, i, L& L
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)  {: ^/ o3 z3 K; X" M$ Y4 |0 V
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特写,哈哈哈( y; B& j! w8 k

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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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