[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
: W, J) `8 |5 Q: {  M! F' N
/ Q+ `8 _: T# N  l3 y( b  c# a工艺：炸
  }* W+ B3 Z( H2 e1 k果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克
6 z2 @# e7 o/ A7 R; O" m辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克; W. Z' V2 v' u2 Z
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
; G1 D& O2 q0 t; u5 E

果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；& R4 m# Y8 z" g; G
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；4 w5 G$ C, Q' e7 Q
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。