南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。3 _: F7 U$ Q+ X5 }6 T! C. v( m
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近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做0 u% I0 m- z3 G6 X# @/ M/ i/ U: z
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面包。
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. n7 `. U2 F- l; U今早起来直接微波炉里蒸熟。1 {( q7 N# I* Q3 R* q5 ]

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% x9 d  T! Y* N$ k+ u$ d趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。% m- l& `( k, q& L, p
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高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。- b( o0 N7 o/ A% t: T

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7 r# |& g  m! N搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。
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1 k* r: Y$ F) h. _后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。9 A) [9 X* ]/ k0 ^
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出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。9 Z0 Z! ]0 E  p) u0 |

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6 z& T' K! M- Z! A. P5 Z3 J8 Z分成8等分，滚圆，松弛10分钟。: a" F& R: w/ V! }

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4 d! }% Y1 z4 j6 C+ A6 b每个包入25克的内馅。
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% v* M  E6 d- l& H0 u0 f5 @1 U再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。: R2 R1 @5 I! D$ f7 t
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。
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. F) a6 c" O5 c7 N, z最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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! D+ ^4 {$ w9 M# T; c6 U2 c9 S185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。4 r9 ~1 s; \- I7 G& f: ~! A

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南瓜面包- W8 C! R+ }6 |4 A
跟南瓜饼不知道味道有没有差( ^; A$ a( t4 \& _. |  B
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊