教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]
9 N3 @! r8 v5 U( W& m春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
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* _0 x# f$ o7 y8 W) d烹制材料（两人份）
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材料：
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春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) - ?9 a: I/ P0 V' e! i, J: ^( R8 ~! W( E
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调料：
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* _5 k  ?8 H3 R油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　
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6 D% ]1 b) p, t% d1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 ; C( p* J; u9 x7 J' P& \# o
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 : \  Q* O: t5 Q/ ^0 s+ O7 o

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& C6 |0 Y) }2 P+ P3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 : \. c% B6 r, [0 w6 f' ]( \
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 . F* B( D  e: }& b# A
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$ f- z  N# t4 K& l" u7 Q9 r5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 & {0 V" Q; [6 |& m+ N
　

漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样