[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱
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4 c2 d# I8 X3 ]7 J( n辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉) g' ~! V7 p1 n7 `' i
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步骤：3 g$ E1 w$ E. s  V
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）
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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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; R. C" x" I' j3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。. X' Q% U: b& w$ ]3 l" o% }0 g' }

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+ D) {3 q; L8 s8 L* M, P偶还加了点儿猪油
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4、开锅后入碗就可以开动了。
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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8 S/ J( X7 I0 O" v肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~' e: ]* b0 s. V. Z. N

+ d! C! u/ e9 `8 @4 `2 F/ ~) S同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~