炒豆腐
9 ~1 N( m, {7 A3 [) x5 M3 |& W$ N2 o! O6 x8 u7 v

& d7 T! j9 X7 d4 z材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法
6 e. d: T5 i+ f8 U
' y' ]: L3 V5 ^5 |7 c" f制作：
, T2 n% U  @1 K( f
$ ^6 m6 j0 K8 L. e% ?  s    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。 / X* t0 P7 {: x% g$ K; F1 b

% T5 _$ [: I1 V" \* m0 ^" T    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。 & J" h: a4 V5 _  e, M7 c

9 V! o  V" T- P) [" O" o    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。 1 h6 {2 a& O3 ^7 @  ?
0 u, \0 L6 o8 h8 p" u5 y/ `. ^
    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 & s! n# @" L. G6 k6 s
- b  b2 g, c7 l2 |( E+ L2 [
    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。
: C  Z: n* z3 V; T. _9 }! G! G0 W( G1 y
    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃
" a. D" i5 K' I  y, k流口水了
6 ?" Q* E, P; ~+ ^, x& \哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,
4 d) j- @5 A) z& R. a把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊