材料：牛肉、香菜
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3 ]% f  p' B/ [调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖
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准备工作：
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* q4 w0 d! n2 B　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。6 s2 l7 D7 E6 C1 F" @5 _

2 p5 t) W4 q% u　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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　　3、香菜洗净待用。
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4 ^# i- A1 u/ @) I8 U步骤：: U5 N- ^- H/ }+ |4 ~  V

4 A6 }, Z' m* t  L+ s( C9 P　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。9 j, ?4 c3 p, m+ O- F

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3 \0 J: T: h- N: B% J& O　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。
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* @( I0 O9 F; m/ p- n+ U　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。6 F3 A4 A8 d* h, G7 F2 t' _

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7 @. [. Z7 u' d& d) r 忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
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　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~! X+ U- K( Q. q% r: L( s

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　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。# l) u) A5 _6 |5 X/ f, D  m& p
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　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.