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烹制方法（三人份）　
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    材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)3 I4 m) n4 A, P8 x5 F
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)3 W8 c3 |$ \/ v4 Z# j

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1 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。# K, o, R8 X- o/ Z7 y

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2 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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3 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
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9 c# _: J, [/ h4 Z. ~4 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。 - @6 V" ~2 e: c( R1 S$ |7 ~6 k4 I

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% B" t& M  o4 J; L5 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
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9 f/ w$ w# w6 p6 i) Q. F$ O2 s7 ?6 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
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+ K" x. h. ^; S  l! O厨神贴士2 D/ O  Q" A, C9 \
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　　1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。; m9 ]) p# z7 u- _7 s
　　2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
( _" {1 u! R! L6 c/ b　　3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。

真不错，真是个贤妻呀。7 i* E; I$ X( a4 k, \/ b

6 e- C" H9 T; W" D) r& i羡慕撒我了，我老婆咋就这么不会炒菜呢。！