手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）6 `5 f( j. w+ _, J- [$ n; P6 d

0 l" e# P: _. T* `$ W: f* N咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s$ ]1 l# m( }/ v
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咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i
* V2 c( H* |: f主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z
3 T/ R6 g2 [6 q辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等. x0 k8 w( s( H! ^  J
咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p
  @2 O& [, `' w6 s# U7 ~9 {1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）) t* ~* g8 R! G. D) D5 c% B+ }+ z. F
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2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){' W, k7 V& _7 S5 W5 i/ L

( h& C# |: ^! Y$ k( x3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q5 K( l% U; n% v( {! B
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2 p: G; q' N( V* X" E1 T& K4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
' W7 y. |; b3 z! _% S5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。' c( I2 C# T7 U4 T& [4 n# O

* O6 V3 c9 U- {& O  `38.100.22.211.R9[:H2H+^.S1r( I) r2 g* R' i
第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U& V; z( d7 y6 T( R9 N7 J& g
38.100.22.211!S"p!i9I5C7v. o1 S) [. w2 Q" Y
第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t) C9 _( C7 _9 e

  [! z' _0 x! F9 c第 3 幅 加入南姜蓉7 Y, U" H1 J$ t. b

* F5 `" o  j* T第 4 幅 放牛肉 0 X" P# |0 O! S4 \8 ~5 x  i# h! O' w

( I3 C) E) Q. I. c第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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* D  t3 K1 m0 j6 {5 [3 Y2 F第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
9 Z- ~( V, K2 `! Z0 g0 k/ N六月联盟1X*G!l2W*}#?+G
3 T+ a! a$ p. N0 i9 S5 G; G6 b第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K# Z- P: o% V1 F0 d( A) a
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/ t5 Z  {% y0 k, ~8 [第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~
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3 `  l/ t  ^$ g! L第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!3 x; R% R5 ^& @+ p/ \6 T' }8 G' o

) b: R1 A# [7 u- z4 q/ S[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备8 a. ]/ B$ q- L: z
不适合上班族2 Q6 u( U$ n+ e9 H/ b
材料不好弄8 R+ g( ~3 p5 _  k3 W
虽然感觉味道不错7 ?4 V0 G, L/ a" I3 z
可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦