[热菜] 八宝炖会鸭

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1楼大中小发表于 2008-3-4 17:57 只看该作者

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八宝炖会鸭

用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲
" D0 X1 M; ?' z# f9 g f
　　子、冬菇、薏米，简称“八宝”。

　　做法：% \; X9 m( ]! L0 K" U/ M

　　1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐
1 u5 w' g6 H. L& Y
　　水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；8 q; b2 Q% s. G4 H" g! F3 a

　　2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在
& J1 b- E6 F9 y
　　炖盅中炖熟，撇出浮油；- Y5 z9 c( G1 n5 {

　　3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。) f. u% ?" n# Y" u) U @
% w* ~% b- z) y6 f' d8 `4 ]
　　特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软

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