我说肉馅汤圆，很多朋友都很诧异，从来没吃过。可能这个跟地域差异有关吧。汤圆吃甜的，容易腻，咸的就不会有吃腻了的问题。我是比较喜欢甜咸搭配着吃的。其实超市里也有汤圆卖，但是甜的芝麻馅、花生馅之类的还好吃点，鲜肉的还是不要吃的好，那个味道我很接受不了的。鲜肉汤圆一定要自己动手调的馅会比较好吃。! j$ S# g+ N# l

2 u7 s5 N& S2 p& ]+ b) G9 P0 y　　开工！！！
( o; \2 F  V# j1 t* ?
+ X- X4 b$ ^6 r' X  p1 x　　准备材料：糯米粉（超市里整包的那种专门做汤圆的）、鲜肉（组好带点肥，这样肉才会比较松）! S6 q8 U' J: d# }# b* ~6 T
1 W5 d/ w  R/ h5 ]/ J5 S
　　配比：大概是一斤汤圆粉配半斤肉，如果汤圆皮厚肉少，相对用料就会有差异。1 U# d9 r( c& h2 W% J1 z0 F
# h5 K* k; O  n
　　准备肉馅：把买来的肉洗净剁成肉末，放碗里。加酌量的盐、味精、料酒、酱油，色拉油少许，拌均匀待用。
1 E- p; w4 \$ m2 d6 K* z
' [# i8 H7 \3 _6 P" K7 ~
: f- s* X) @, ~! v$ a: K
. ~; p7 X' K! H( r) `　　准备面团：把面粉倒入盆中，加入温水和面。揉好的面应该是不粘手，同时包的时候又不会裂开来为好。（一般超市里的成包的汤圆面是不需要加生熟粉的，如果是街上散装称的糯米粉，那么就要加生熟粉了。所谓生熟粉就是预先揉好一小块面粉，放到开水里煮熟，然后再加到粉里面和面，这样的目的是加强和好的面的黏性，使之不容易裂开）
# e  ]' B; `6 {& l% F4 I7 Y9 t# P* v! i
7 K2 C% e/ A: U, k* U
  ?9 i$ v: c5 Z" C& _; y2 U
　　包汤圆：这个可能需要点技术活。( c- N  h& c4 y4 O1 v3 x1 b# u
! U& z) C2 U' B! y- d- d
1、一小块的汤圆面揉圆后，用大拇指在中间，食指和中指在外面，慢慢捏成是中间凹进去。
# |* f0 U. R( j& a2 G* Q) k( ^) ?% b# R4 N

! \, e. C5 d& B( u; |* ~
  g# a1 a) |9 ]9 j* _( ?" e. t; J2、包入挑好的肉馅。7 n1 W; ^' r2 d6 I

5 @6 C9 n2 W1 i& f+ I
. I& T, C# X3 q8 ?
* m1 U( T' p5 c5 m2 t( {" s0 R3、然后收口，成型。5 l- H3 p8 A! d  k) f4 {: T; q& J

& \# N+ x# |$ z2 A7 z% f$ ~* j$ d; G. ~; n! c: r# ]
- A" j% z3 q+ Q/ Q+ @$ i* S5 Y! f
) ~: K$ y  o% Z- U

3 M; G+ u  w7 [4 O/ E1 v
! x! ?' V: e2 M7 t! ~$ _5 C! S4 ~) m* i# N9 g4 N
　　同样，要吃甜的，只要把馅换成自己喜欢豆沙馅或者芝麻馅之类的就可以了。
5 b0 e/ ^; e1 j! q2 x, l2 f/ ^* h
# I2 n* V2 r) ~* @: v　　ps:我们一般尖头的是咸汤圆，圆的是甜汤圆。9 Q, G- Q9 ~' c/ Z" J' Y( P& K

0 e" ^5 V- ~' h" \. v8 T& Y. x　　包好后的汤圆下到开了锅的水里煮，等到汤圆浮在水面上了，就表示熟了。（如果冷冻过的汤圆，最好小火多煮一下）( w# E: h1 {7 A6 @6 p8 |

2 F+ R3 L9 N* h; m
: T5 f' ], v1 d/ U
' o4 L3 T! }" @( b  N7 S& j咬一口- t, \2 H! c! I2 \/ b

- o8 m6 J3 i$ a7 r% ~5 {6 P: O8 F0 W

0 n" F7 w# l! [3 i" `! H
; {$ _  u7 z. c" ~- @- A
; T- i1 m, w7 B! w* v. S" B$ J% D( s! j0 _' z- s4 W

* z4 }8 q" h4 J& A( {　　肉汤圆里面有很多肉汁哦　~~~! @8 }: l$ W* o8 K

  H! U' W+ B3 i: b　　多了的汤圆可以放到冷藏柜里，下次吃，很方便。

看来还满复杂的，还是上超市买好了，谢谢。