[热菜] 酥炸鸡腿

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鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。. @/ a, ~* q% S2 ~

9 n4 G" `1 g9 t& V调料) p6 [5 Q9 I4 S6 R

8 N3 r, n+ `% q6 ^" l3 w/ _俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。8 I" q) O7 l9 N, V. ~

8 a  O5 a1 c& Z. R; r) ?制法: k5 ]& U* f' Q. b0 ]# Y# f- m

+ e# P) Q* `. |: m3 r0 Y+ j# l将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。
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厨艺经验! U. |+ v/ a. w7 d
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腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。