[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：/ w9 g$ e# `; P- |. s
生蠔 4隻. Z) R8 ?" c" c7 P6 A9 F: ^
瘦肉 3兩1 M! U4 g2 x, K% v7 O! @
圓肉 3錢+ J7 G3 k1 r& S; \# ]! x; e
清水 3碗, d" ^% c% \% y- X6 v; l
鹽少許5 K! v4 o$ i9 `6 |5 d

【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。4 W" v; h( u" k: d
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。% W( o% B) i( x
; d) n& z- D0 b0 T( l
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。8 V6 X, c; @8 D) B' u4 X
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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