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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤
5 n* y  D) t6 c　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！
5 s5 V1 O) \/ ?; G4 W9 q. n　　烹制材料(三人份)( w$ H5 y" K" V5 W9 W
　　材料：
/ R$ Q- I7 B+ s# b6 [　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)0 j% d5 }. Z' |
　　调料：
- W1 ~; c1 P$ W; @- n  n9 K& t　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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( p6 z# \% q1 o! A. r7 w                                                 第一步' `( C5 f5 j/ z0 S+ j# e2 B% ~
　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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$ c# L# v$ C7 o                                                 第二步
2 n9 |$ I/ C1 S! s　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。8 x4 N! H4 S  x0 G/ o# N% P) O3 w6 Q
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                                                 第三步' ]' s2 c$ d0 b# z  K: [
　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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                                                  第四步
* Q9 Y4 c* \0 E: _! \　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。 & ?( I' J! H( }: K. N

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                                                  第五步
1 s8 w) S' i. ]- K1 i　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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                                                    完成            
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                                                   厨神贴士
* [$ c6 G  R. t+ c* p" t1 `　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
- ^0 p% T3 a6 J& |# B2 p　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
; S' f4 @4 ~8 L4 v3 E# K: n　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 2 w2 j. Z. y' k9 X7 @- X
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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' l+ `7 W  T6 W& w+ [! |6 }6 l[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。