[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！" k# p, s% ~4 O/ V

; ~8 |" j% Y  P　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 ' v& a: @9 w2 x0 X; [$ T

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　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料
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  p# R: q6 \1 J7 m　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。: b& E( \/ K) e- u7 {& j: E0 s4 p& G3 K

6 x. K9 S6 b: k　　帖子附图:6 a* Q% S2 w- x. |% z. r4 d" z' k
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/ R' n1 `" P4 ^0 X% x. A7 H　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的
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/ {( u# J6 k/ J; _　　3、把醒了的面在使劲揉揉…… 7 c4 q/ i6 Y5 k* @
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　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。
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　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。 ! r( X% w0 j: l8 m8 z2 d* z

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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤7 q! C" a* O+ r7 w' B

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& y6 a; I7 P7 j5 r　　放入肉肉、土豆、木耳
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$ o- J/ s+ r+ V: b* {) e, F4 c3 o　　帖子附图:& E! t% _7 `0 \4 @5 l' @8 o
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9 L& p  B* m( b　　炒一会加入切碎碎的西红柿 3 ^5 k. X( o) I& r6 \" L
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　　帖子附图:( b6 s. c! X1 h% j2 N; M
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4 }$ E. Y% b6 D2 c' p　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了
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' P: g! T" f9 R2 O; w4 [　　帖子附图:& x$ U: s- F: F+ F. ?' T
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' `- F0 H8 M0 r" ]4 {　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。$ v3 Z& z6 j* R- b2 H/ |, M
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　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。
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　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
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7 V& _$ u* M3 n8 J" Q　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
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　　加放臊子。: H* E6 |0 O  ?1 B
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& \: u- x0 r) H9 c' f7 Y　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！: Q4 X) A6 T9 a- N8 u
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！ 6 A6 v2 x; [' {, K& d2 {
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