[炖汤] 三菇排骨汤

) l' f% S: I8 {1 D( P8 H, v* z; t/ {4 T
. d$ f2 _8 a/ G. i& b

' _( u7 |4 }. K" Q: o茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用！经常喝可以有效去除腰部脂肪！3 Y7 u6 D! Z4 \

' j0 T2 c$ f" j' x4 L! Z. a( \3 N$ Y: N6 s
+ M; F- U7 Q5 ]2 W, A* H, B$ H6 n
猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
& t5 ]# C, F2 v% s* H
1 ]. l: P' k0 l( U" e+ A0 h1 t( t7 E& l' m  x* {& f
1 ^, ?# {* O7 `* U4 n; e8 U* ~
黄金菇有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。该菇烹饪味道鲜美，风味独特，口感好。它富含蛋白质、多种维生素及微量元素，在其蛋白质中含有人体不可缺少、而又不能自身合成必须靠外界补充的八种氨基酸，所以黄金菇是难得的集药、食于一身，保健与美味共享的珍稀菌类。
# W3 x! M, w* s4 i  [
. `# `& }4 |- R1 g' b( o7 ?6 Z8 J8 R- @0 ~

* d5 l) E+ d' n, j+ X9 V3种菇分别用温水泡发，反复清洗掉杂质~排骨汆水
; F1 l3 D8 o. w锅里放入菇，排骨，姜，蜜枣同煲2个小时即可！
: R3 d8 I% b: @4 g) Q* N这类菇的糖，肉一定要够多，不然汤就不好喝！
% v) F( Q3 M5 {0 h' w
/ D1 h) m" _3 [" r- {. Z! N% M